荷叶夹子怎么做？
原料：发酵面300克 精盐5克 麻油30克
制法：发酵面揉匀、搓成条、摘成剂子、每只剂子按扁，用杆棍杆成直径8厘米
的圆皮，分别抹上麻油、撒上盐，对折成半圆形；用干净的细齿木梳在表面
斜压着压出齿印若干道，然后用左手的拇指和食指捏住半圆皮的圆心处，用
右手拿木梳的顶端顶住弧的中间，向圆心处挤压于1/2处取出，复用木梳在90度
的弧的中心向圆心处再挤压一次，即成生坯，上笼蒸10分钟即可。
特点：空松绵软，夹子是双层，内可夹菜宴席配菜点心
荷叶蒸肉怎么做?
主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 籼米粉(干、细) 150克 大豆 100克
辅料: 荷叶 100克
调料: 赤砂糖 15克 腐乳汁 10克 大葱 7克 姜 7克 花椒 10克 甜面酱 15克 老抽 10克 酱油 2克 五香粉 1克 香糟 15克 各适量
荷叶蒸肉的做法:
1. 将猪五花肉(带皮)刮洗干净,切成约长5厘米、宽4厘米、厚0.7厘米的片(约24片),放入盆内,加入老抽、酱油、甜面酱、香糟、红糖、豆腐乳汁、姜、葱花、五香粉拌匀,腌渍约20分钟,使之入味;
2. 放入籼米粉拌匀,使米粉均匀地沾在肉片上;
3. 花椒捣碎;
4. 鲜大豆洗净;
5. 将鲜荷叶洗净,放入沸水内烫一下,然后切成边长13厘米的等边三角形共24张;
6. 每片肉片夹入鲜大豆三四粒,放在1张荷叶上包成方形;
7. 待全部包完后,摆在蒸碗内,上笼蒸约2小时30分钟取出,翻扣在盘内即成。
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砂岩浮雕制作工艺流程有哪些
目前(指2009年)世界上已被开采利用的有澳洲砂岩，印度砂岩，西班牙砂岩，中国砂岩等。其中色彩，花纹最受建筑设计师所欢迎的则是澳洲砂岩。澳洲砂岩是一种生态环保石材，其产品具有无污染、无辐射、无反光、不风化、不变色、吸热、保温、防滑等特点。
步骤一：将石膏浆撩到砂岩浮雕的表面
用一个橡皮碗从盆中将石膏浆盛出，用手将碗中的石膏浆薄薄地撩到砂岩浮雕的表面。可由上至下，先低凹沉的局部。
步骤二：用嘴吹气，吹完之后还要在撩一层
撩浇完石膏浆后，要用嘴吹气，将石膏浆下可能产生的空隙吹实。如遇气泡，或泥塑表面肌理起伏大处，也应吹，使石膏浆在风的压力下紧紧贴靠砂岩浮雕表面。吹完要再加撩一层石膏浆。整个砂岩浮雕都盖上了一层石膏浆后，如最早上的石膏浆已有初步凝结，便可着手上第二遍，如过这时盆里还有石膏浆，或许也已初步凝结而变稠，可用手掌托着石膏往上糊。最好往凹面和向下的面糊，因为这些部位不好撩，也不易粘住石膏浆。
步骤三：等石膏浆变稠再用手往上糊
从第二遍开始，从上撩的石膏浆的厚度可以大些，并可以在调拌好石膏浆后多等几分钟待石膏浆浓度变稠后再用手往上糊。糊的时候要注意一步步地展开，使各部位的厚度均衡。一般一次性的阴模是模块的满级大小厚些，小的则可薄些。模块的边缘靠插片的那一边的石膏比其他部位后一层。